Odlar.media xəbər verir ki, 40 yaşdan yuxarı insanlar üçün orqanizmdə kifayət qədər dəmir səviyyəsinin qorunması xüsusi əhəmiyyət daşıyır.
Diyetoloq Oleq Qrinvud bildirib ki, dəmir bədənin böyümə və inkişafında əsas rol oynayan vacib minerallardan biridir. Onun sözlərinə görə, dəmir olmadan oksigeni daşıyan hemoglobinin normal istehsalı mümkün deyil və bu, ümumilikdə maddələr mübadiləsinə də birbaşa təsir göstərir.
Mütəxəssis qeyd edib ki, dəmir iki formaya bölünür: heyvan mənşəli məhsullarda olan və orqanizm tərəfindən daha asan mənimsənilən “gem dəmir” və bitki mənşəli qidalarda olan “gem olmayan dəmir”.
Qrinvud 40 yaşdan yuxarı insanlar üçün xüsusilə faydalı hesab edilən ət növlərini də açıqlayıb:
yağsız mal əti
donuz əti
dərisiz toyuq və ya hinduşka döşü
Onun sözlərinə görə, gem dəmiri ilə zəngin qidaların kifayət qədər qəbul edilməsi maddələr mübadiləsinin daha stabil işləməsinə və ümumi sağlamlığın qorunmasına müsbət təsir göstərir.
