Odlar.media xəbər verir ki, yay mövsümünün ən sevilən meyvələrindən biri olan tut yalnız təzə halda deyil, həm də mürəbbə kimi hazırlandıqda süfrələrin vazkeçilməz ləzzətlərindən birinə çevrilir. Özünəməxsus ətri və zəngin dadı ilə seçilən tut mürəbbəsi ev şəraitində asanlıqla hazırlanır və qış aylarında yay ab-havasını yaşamağa imkan verir.
Mütəxəssislərin fikrincə, düzgün hazırlanmış tut mürəbbəsi həm səhər yeməklərinə, həm də müxtəlif desertlərə xüsusi dad qatır. İsti çörəklə və ya qaymaqla birlikdə təqdim olunan bu ləzzət uzun illərdir ənənəvi mətbəximizin sevilən təamlarından biri hesab olunur.
Tut mürəbbəsi üçün lazım olan ərzaqlar:
1 kq təzə tut;
800 qram şəkər tozu;
1 xörək qaşığı limon suyu;
100 ml su.
Hazırlanma qaydası:
Əvvəlcə tutları diqqətlə seçin, zədələnmiş və ya əzilmiş meyvələri ayırın. Sonra onları axar su altında yüngül şəkildə yuyaraq süzülməyə qoyun.
Dərin qazana şəkər və su əlavə edilərək şərbət hazırlanır. Şəkər tam həll olduqdan sonra tutlar ehtiyatla şərbətin içinə əlavə edilir və zəif odda bişirilir. Bişirmə zamanı əmələ gələn köpüklər mütəmadi olaraq yığılmalıdır.
Mürəbbə təxminən 30-40 dəqiqə ərzində qatılaşdıqdan sonra üzərinə limon suyu əlavə edilir və daha 5 dəqiqə qaynadılır. Hazır mürəbbə əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş şüşə bankalara doldurularaq qapaqları möhkəm bağlanır.
Faydalı məsləhət
Tut mürəbbəsinin təbii rəngini və ətrini qorumaq üçün onu həddindən artıq bişirmək tövsiyə edilmir. Sərin və quru yerdə saxlanılan mürəbbə qış boyunca öz dadını və keyfiyyətini qoruyur.
Beləliklə, yayın ən gözəl meyvələrindən olan tutun ləzzətini ilin bütün fəsillərində süfrənizdə saxlaya bilərsiniz.
